El encuentro reunió a más de 180 productores cordobeses y se consolidó como un espacio de encuentro entre quienes producen, quienes cocinan y quienes disfrutan de los sabores de Córdoba. Vinos, quesos, embutidos, mieles, aceites de oliva, conservas, panificados, café, dulces y otros productos regionales fueron parte de una propuesta que permitió conocer, en un mismo lugar, la diversidad y riqueza productiva de la provincia.

Uno de los grandes atractivos de las dos jornadas fueron las cocinas magistrales, que convocaron al público alrededor de reconocidos referentes de la gastronomía argentina. Osvaldo Gross, Felicitas Pizarro, Pedro Lambertini, Roal Zuzulich, Juan Cruz Galetto, Andrés Chaijale y Julián Espinosa compartieron recetas, técnicas y experiencias, poniendo a los productos cordobeses en el centro de sus preparaciones.

La agenda se completó con degustaciones, catas de vinos cordobeses, charlas con productores y distintas propuestas gastronómicas, en un recorrido pensado para disfrutar en familia y, al mismo tiempo, conocer el origen y el valor de los productos que se elaboran en las distintas regiones de Córdoba.

Además, participaron productores del Noroeste Cordobés que integran el programa Ferias y Paseos de la Economía Social, impulsado por el Ministerio de Desarrollo Social y Promoción del Empleo. La propuesta permitió acercar al público productos, experiencias y saberes vinculados con la identidad y la producción de esta región de la provincia.

Con esta primera edición, Mercadazo se convirtió en una gran vidriera de la producción cordobesa, articulando gastronomía, turismo, producción e identidad territorial. La iniciativa acercó al público a los productores y emprendedores que, desde cada rincón de Córdoba, dan vida a una oferta que combina calidad, identidad y sabores propios.

Mercadazo dejó así planteada una nueva propuesta para seguir poniendo en valor la producción local y posicionar a Córdoba a través de uno de sus principales atributos: la diversidad de sus sabores, sus productos y las historias detrás de cada uno de ellos.