Nuestros cafecitos, especialmente, en la ciudad de Buenos Aires, la caracterizan. Son parte de nuestra idiosincracia, sinónomo de pausa, de encuentro. Cada bar icónico aporta su particular ambientación, recuerdos e historia para despertar mayor atractivo convirtiéndose en “bares notables” o declarados de “interés cultural de la Ciudad”. Conviven en cada barrio los antiguos, los modernos, los temáticos, otros con música en vivo, con actividades culturales, los que buscan el asombro con recreaciones o juegos y hasta los que invitan al relax junto a hermosos mininos. Adquieren relevancia los clásicos de épocas doradas, los ubicados en grandes librerías, teatros, hoteles, conventos o centros comerciales. Son tendencia los toproof (bares en altura de edificios distinguidos) o sky bar, que ofrecen ambientes elegantes, música selecta y vistas privilegiadas. Encontramos muchos de diferentes dimensiones en espacios cerrados o casonas antiguas recicladas, y otros al aire libre en patios, balcones o terrazas. Estos últimos muy buscados en época de clima cálido. Las mesitas sobre los deck iluminados en veredas y calzadas dan colorido a distintas zonas y polos gastronómicos.
Hay bares de diferentes tipos: bares restaurantes, bares cervecerías, bar pub, los tabernas -precursores de los tradicionales-, clásicos, de estilo, informales con mesas de billar, de tapas, cafeterías con pastelería propia y diferenciada, con refrescos y acceso a Wifi, de aperitivos, de cócteles, bar karaoke, lounge bar (con música ligera e instrumental), pop con estética que apunta a la experiencia sensorial, bar cantina, etc. El mundo literario, de cinéfilos, artistas plásiticos, cineastas, filósofos, psicólogos, entre otros, tienen sus ámbitos de café y charla, presentaciones y debates.
Bares irlandeses, americanos, de playa, de piscina, piano bar, exclusivos para amantes de diferentes deportes (muchos de fútbol), complementan el amplio espectro con los bares de apuestas entre máquinas recreativas.
Por sus características y por el significado que tienen en la idiosincrasia argentina: ¡Son una parte muy linda de nuestra identidad, desde siempre! Acaso, una de las que más se recuerdan a través del tiempo.
Alicia C. Giuliani
Fotos de archivo A.C.G.
